PRESENTACIÓN DEL LIBRO: "Una sarta de conocimiento. Tradición y actualidad del embutido en La Rioja"
En él se recogen la historia y la tradición del embutido riojano, la elaboración, la gastronomía y la salud, así como los detalles de un sector que sigue evolucionando y modernizándose con las últimas tecnologías, sin perder de vista sus raíces. Conozca parte del contenido del libro en el siguiente enlace, ver libro.

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